Miele Black Edition: puro piacere del caffè
Miscela esclusiva per un caffè sopraffino. Scoprite il mondo di Black Edition di Miele.
Caffè Miele
Black Edition: l’aroma unico del caffè
Per ottenere un aroma ottimale del caffè abbiamo introdotto quattro miscele di caffè Miele: la Black Edition di Miele. Inoltre, per un periodo limitato di tempo, proponiamo la pregiata miscela Selection Brazil. In questo modo potrete sempre preparare le bevande al caffè con il caffè in grani più adatto. Il risultato è tipicamente Miele: semplicemente unico!
La miscela perfetta fa la differenza
La composizione di differenti miscele di caffè in grani, la loro qualità e il rapporto di miscela sono le basi per il sapore di ogni caffè. Per le miscele standard esclusive di caffè della Black Edition di Miele sono stati selezionati quattro tipi di caffè pregiati. Grazie al procedimento manuale, vengono selezionate e raccolte solo bacche di caffè mature. Il risultato: un caffè spiccatamente aromatico, dalle note armoniose che saprà regalarvi incredibili esperienze di gusto. Tutte le nostre miscele sono certificate Fairtrade e possono essere acquistate nello shop online Miele.
18 mesi di garanzia di freschezza**
Il buon aroma dipende anche in gran parte dalla conservazione del caffè. Affinché possa sprigionare il suo aroma pieno, la miscela standard Black Edition di Miele viene confezionata in sacchetti da 250 g in pellicola di alluminio. Una piccola valvola consente la fuoriuscita dei gas prodotti dal caffè. Poiché in caso di lunga conservazione, dalla valvola può fuoriuscire anche un po’ di aroma, la nostra torrefazione consiglia il consumo del caffè entro 18 mesi. Chiaramente il caffè può essere utilizzato anche allo scadere dei 18 mesi.
Faitrade: garantisce il commercio equo e solidale
Per noi lealtà e giustizia sono un dato di fatto. Per questo motivo tutte e quattro le miscele standard della Black Edition di Miele sono anche certificate Fairtrade. In qualità di pioniere tra i prodotti del commercio equo e solidale, il caffè fornisce un prezioso contributo al miglioramento delle condizioni di vita e di lavoro dei coltivatori di caffè e delle loro famiglie nei paesi in via di sviluppo. Inoltre, l’acquisto di prodotti Fairtrade contribuisce a promuovere la tutela dell’ambiente. Il nostro caffè Miele è direttamente rintracciabile e proviene al 100 % da cooperative di caffè Fairtrade.
Il piacere del caffè con certificazione BIO*
Ogni azienda che produce prodotti agricoli lavorati secondo standard ecologici deve ottenere la certificazione ai sensi della vigente normativa per poter distribuire questi prodotti all’interno della UE. Questa certificazione prende in considerazione tutta la filiera produttiva, cioè coltivazione, lavorazione, trasporto, stoccaggio e commercio. Così non solo il nostro fornitore, la torrefazione Vollmer, dispone di una certificazione BIO, ma Miele stessa è stata certificata per la prima volta come rivenditore e distributore di caffè BIO***.
Miscele di caffè
Assaporare un caffè con tutti i sensi e con Miele Black Edition
Black Edition di Miele: venite a scoprire il mondo delle miscele di caffè Miele
Amiamo i momenti in cui il gusto è protagonista. Per questo esiste il caffè in grani speciale di Miele: la serie Black Edition. La miscela di caffè ottenuta da chicchi di caffè Arabica e Robusta degli altipiani sudamericani, raccolti a mano, è stata sviluppata in modo specifico per le nostre macchine da caffè automatiche. Tutte le nostre miscele sono certificate Fairtrade e possono essere acquistate nello shop online Miele.
Miele Black Edition One for all
Le bevande al caffè riescono sempre al meglio: la Miele Black Edition One for all ha un gusto pieno e fruttato. La miscela in grani One for all è realizzata al 100 % con chicchi di Arabica e, grazie al suo aroma speciale, è particolarmente versatile: per un ottimo caffè Crema o un espresso o per tutte le bevande che prevedono l’aggiunta di latte.
Miele Black Edition Caffè Crema
Una crema straordinaria rappresenta il tocco finale di un ottimo caffè Crema: infatti è qui che l’aroma raggiunge il suo apice. La nostra miscela per caffè Crema ha un aroma leggero ed equilibrato, che vi farà scoprire il suo gusto pieno, e il sentore floreale delle note fruttate conferisce alla bevanda quel tocco speciale in più. La Miele Black Edition Caffè Crema è realizzata con chicchi di caffè 100 % Arabica.
Miele Black Edition Espresso
Per il classico tra i classici, Miele offre il caffè espresso Black Edition. La miscela ha un gusto particolarmente intenso con note speziate che ricordano il cioccolato, per ottenere un espresso veramente aromatico e brioso. Il perfetto coronamento di un pasto da re. Questa miscela è realizzata con pregiati chicchi di Arabica e Robusta.
Miele Black Edition Decaf
Con la Miele Black Edition Decaf potrete gustare la qualità eccellente di tutte le bevande a base di caffè, ma senza caffeina. Grazie a uno speciale processo biologico, la caffeina della miscela di caffè viene rimossa in modo delicato mentre l’aroma intenso rimane invariato al 100 %. La miscela viene realizzata con pregiati chicchi di Arabica. Come tutte le nostre miscele di caffè, anche la Miele Black Edition Decaf è certificata bio e Fairtrade.
Limited Edition
Miele Black Edition SelectionBrazil
Cioccolato, frutti di bosco e leggermente nocciolato con un’acidità lievemente fruttata alla mela: questo è l’aroma dell’edizione limitata Miele Black Edition SelectionBrazil. SelectionBrazil è un caffè monorigine con chicchi 100 % Arabica e tostatura leggera, che rappresenta la scelta ideale per preparare un caffè espresso e un caffè Crema.
Processo di tostatura
Il nostro partner: torrefazione Vollmer
Con la torrefazione privata Vollmer, Miele ha al suo fianco un partner ricco di tradizione e attento ai valori come noi. Fondata nel 1936 come negozio di merce coloniale con annesso impianto di tostatura, la torrefazione privata Vollmer vanta oltre 80 anni di esperienza in questo settore e nell’assemblaggio di eccezionali composizioni di caffè. Proprio come Miele, anche Vollmeier attribuisce gran valore alla massima qualità, detiene il marchio Fairtrade e la certificazione biologica dal 1996.
Il corretto processo di tostatura è decisivo
È solo attraverso la tostatura e le reazioni chimiche che si verificano durante questo processo che si creano l’aroma e il gusto unici di ogni miscela di chicchi, tipici della varietà. Durante il processo di tostatura a secco e senza grassi, vengono rivitalizzate fino a 800 sostanze aromatiche contenute nei chicchi di caffè. Tuttavia, la durata della tostatura influenza non solo il contenuto di umidità, ma anche l’acidità dei chicchi.
Più scura è la tostatura, meno acidità è presente, ma più si sprigionano le sostanze amare e quelle dolci. La temperatura e la durata del processo determinano quindi l’aroma e il gusto, in modo che lo stesso tipo di chicchi possa avere caratteristiche sensoriali diverse in base alla tostatura. Poiché durante la tostatura si sprigionano solo gli aromi già contenuti nei chicchi crudi, ogni tostatura deve essere perfettamente adattata alla rispettiva miscela di caffè. Solo allora i chicchi di caffè possono sprigionare il loro potenziale aroma. Poiché mediante la tostatura l’acqua evapora dal chicco, il contenuto di acqua si riduce dall’originario circa dodici per cento al cinque per cento e anche il peso si diminuisce.
Tuttavia, chi pensa che il chicco si restringerà di conseguenza, si sbaglia: durante il processo di tostatura, il chicco raddoppia il suo volume perché l’acqua che evapora aumenta la pressione interna del chicco. Per tostare il Miele Black Edition, il caffè verde va versato in un contenitore di tostatura preriscaldato. Questo asciuga i chicchi e li preriscalda. Vengono poi dorati, con i primi aromi che si sviluppano a circa 150 gradi Celsius. Al termine del processo di tostatura, la temperatura del caffè è di almeno 180 gradi Celsius prima che si raffreddi nuovamente.
Apparecchi e accessori
Macchine da caffè Miele: aroma puro
Per tutti coloro che amano bevande al caffè perfette, Miele offre un’ampia varietà di eccezionali macchine da caffè automatiche. Non importa che si tratti di ambiziosi baristi per hobby, amanti della schiuma di latte o di miscele esclusive di caffè: finalmente è possibile gustare la propria bevanda preferita non solo al bar, ma anche a casa. In qualsiasi momento e in modo semplice, grazie a Miele.
Gli accessori adatti
Per la preparazione perfetta della vostra bevanda al caffè preferita, la macchina da caffè è solo uno dei tanti requisiti. Oltre al caffè giusto, anche gli accessori adatti giocano un ruolo fondamentale, come il bricco dalle dimensioni perfette da inserire sotto l’erogatore della macchina da caffè.
Pulizia per un aroma duraturo
Importante è inoltre la pulizia regolare e corretta degli apparecchi Miele. Noi rendiamo anche la pulizia molto semplice: per esempio con programmi di pulizia automatici oppure gruppo erogatore facilmente smontabile. Con la pulizia accurata degli apparecchi Miele se ne garantisce il funzionamento ineccepibile per l’intero ciclo di vita: per un aroma del caffè gustoso e durevole.
Piacere del caffè
Con Miele potete preparare qualsiasi bevanda al caffè in modo perfetto
Per preparare alla perfezione il vostro caffè preferito con le macchine da caffè automatiche Miele e assaporarne così tutto l’aroma, è necessario un po’ di spirito di sperimentazione e di istinto. Prove e degustazioni consentono di trovare in autonomia le impostazioni perfette per ogni miscela di caffè. Per ottenere risultati ottimali, sono determinanti le seguenti impostazioni sulla macchina: quantità bevanda, quantità da macinare, temperatura di infusione, preinfusione e grado di macinatura. Scoprite come modificare questi parametri nelle istruzioni d’uso della macchina.
Tutta questione di impostazione
I baristi italiani sono maestri nell’arte di preparare un caffè quasi perfetto. Il loro segreto è la grande accuratezza e precisione nella preparazione e la migliore sintonia tra macinacaffè, macchine da caffè e caffè utilizzato. Ogni mattina infatti viene nuovamente impostato il grado di macinatura del macinacaffè a seconda delle condizioni climatiche (in particolare in base all’umidità dell’aria). Per controllare le impostazioni si preparano diversi caffè espresso finché si ottiene la crema giusta. Per garantire risultati perfetti ai proprietari di una macchina da caffè automatica Miele, senza complicare loro la vita, abbiamo stabilito quali siano le impostazioni ottimali per la nostra macchina da caffè Miele appositamente per la versione Black Edition:
Le impostazioni perfette
| Black Edition – Caffè Crema | |
|---|---|
| Quantità da macinare |
quarta posizione da sinistra |
| Temperatura di infusione |
bassa |
| Preinfusione |
breve |
| Grado di macinatura |
quarta posizione da sinistra |
| Black Edition – Espresso | |
|---|---|
| Quantità da macinare |
terza posizione da sinistra |
| Temperatura di infusione |
media |
| Preinfusione |
lunga |
| Grado di macinatura |
quarta posizione da sinistra |
Black Edition – One For All
| Per il caffè espresso | |
|---|---|
| Quantità da macinare |
terza posizione da sinistra |
| Temperatura di infusione |
media |
| Preinfusione |
lunga |
| Grado di macinatura |
quarta posizione da sinistra |
| Per il caffè Crema | |
|---|---|
| Quantità da macinare |
quarta posizione da sinistra |
| Temperatura di infusione |
bassa |
| Preinfusione |
off |
| Grado di macinatura |
quarta posizione da sinistra |
Black Edition – Decaf
| Per il caffè espresso | |
|---|---|
| Quantità da macinare |
terza posizione da sinistra |
| Temperatura di infusione |
media |
| Preinfusione |
lunga |
| Grado di macinatura |
quarta posizione da sinistra |
| Per il caffè Crema | |
|---|---|
| Quantità da macinare |
quarta posizione da sinistra |
| Temperatura di infusione |
bassa |
| Preinfusione |
off |
| Grado di macinatura |
quarta posizione da sinistra |
Limited Edition – Selection Brazil
| Per caffè | |
|---|---|
| Quantità da macinare |
settima posizione da sinistra |
| Temperatura di infusione |
4 |
| Preinfusione |
off |
| Grado di macinatura |
seconda posizione da sinistra |
| Per il caffè espresso | |
|---|---|
| Quantità da macinare |
quarta posizione da sinistra |
| Temperatura di infusione |
5 |
| Preinfusione |
2 (lunga) |
| Grado di macinatura |
seconda posizione da sinistra |
* Ai sensi della norma DE-ÖKO-001
** Fa eccezione Selection Brazil (12 mesi di garanzia di freschezza)
*** Numero di controllo Miele DE-NW-001-25390-BD